Valença receber curso gratuito de filetagem de peixe

Os aquicultores de Valença poderão vender seus pescados com mais qualidade e maior valor agregado a partir dessa semana. Nessa terça e quarta-feira (24 e 25/04) 15 produtores da comunidade de Orobó participam de um curso de filetagem realizado pela Bahia Pesca (empresa vinculada à Secretaria de Agricultura). As aulas acontecem das 8h às 17h, no laboratório de alimentos do Ifba de Valença (Rua do Arame, bairro do Tento). “Dentre os temas abordados no curso estão as boas práticas de fabricação, higienização e estrutura do local de beneficiamento, filetagem de tilápia, e técnicas para melhor aproveitamento do pescado”, explica a gerente de assistência técnica da Bahia Pesca, Eliana Carla Ramos. A capacitação atende a uma demanda dos aquicultores da região que são atendidos pelo programa de assistência técnica desenvolvido pela Bahia Pesca. “Identificamos que essas famílias poderiam ter um aumento de renda se soubessem aproveitar melhor o pescado. Além disso, com a filetagem o peixe passa a ter mais qualidade e, consequentemente, pode ser vendido por um preço melhor”, explica o presidente da Bahia Pesca, Eduardo Rodrigues.